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CDD BOULANGER en Boulangerie-Pâtisserie à Saint-Barthélemy (Anti

Publié par NOMAD Recruitment à France entière

NOMAD Recruitment recherche pour son Client Boulangerie-Pâtisserie basé un Saint-Barthélemy (Antilles françaises), un BOULANGER h/f, pour un contrat de travail de 4 mois, logé et nourri.

L'entreprise dispose de 5 points de ventes, d'une équipe de 30 personnes réparties dans les sections boulangerie, pâtisserie et traiteur (volume de production élevé).

Le candidat retenu aura pour missions :

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
• Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
• Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

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Publié le 29-07-2010
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