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CDD SECOND de CUISINE en Camping - Village 4 étoiles (Contrat Saisonnier - Logé) h/f

Publié par NOMAD Recruitment à LACANAU

"Camping - Village nouvelle génération au label Clef Verte, ce complexe propose tout un ensemble de prestations hauts de gamme (boutiques, supermarché, loisirs ...) ainsi qu'un bistrot et un restaurant de type traditionnel. D'une capacité de 80 places assises et d'une terrasse de 120 couverts, le restaurant accueille une clientèle internationale et familiale".

NOMAD Recruitment recherche pour son Client un SECOND de CUISINE, qui aura pour missions :
- Assurer la confection des plats et assumer le bon déroulement du service
- Réaliser les fiches techniques et le contrôle des coûts
- Assurer l’approvisionnement et la gestion des stocks

Connaissances requises :
- De la cuisine traditionnelle
- Des poissons et fruits de mer.
- De la pâtisserie,
- Des buffets,
- Des cuissons
- Gestion des stocks
- Des normes d’hygiène alimentaire
- Encadrement d’équipe

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Publié le 09-06-2010
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