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NOMAD Recruitment recherche pour son Client Restaurant gastronomique / lounge un CHEF de PARTIE (chaud), objectif Guide Michelin Rouge.

"Cet établissement, c'est avant tout un concept. Un décor unique crée par Karine ANFOSSO, Déco-Désigner pour "Sud Ambiance, Le Grand Restaurant de toutes les Saveurs au Naturel, Une Formule "Midi-Snacking" pour Snackeurs gourmands, Un Bar Lounge, Tapas et Vins Bio, Le Comptoir des Desserts, Glacier et Salon des Thés" ...

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, le chef de partie sera en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assurera les approvisionnements pour sa « partie » et managera une équipe de commis qu'il formera à sa spécialité.

Le poste peut se transformer en CDI en que Chef de Cuisine dans le cadre d'une création de poste dans établissement annexe.

- Excellent cuisinier
- Réel intérêt et motivation
- Manager
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- BEP/CAP : CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration

Une expérience réussie en restaurant gastronomique est exigée (minimum 4 ans).

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