Description du poste:
Vous serez chargé de diriger les points de vente, de la restauration, l’intendance et de banquets exploitation de l’hôtel de s’assurer l’accomplissement de la nourriture et des boissons de qualité.
Également responsable de l’application et le développement des stratégies de vente et de commercialisation du service de cuisine pour donner rentabilité effective à l’hôtel avec un excellent service et la satisfaction de la clientèle.
Vous gérerez la boisson et le fonctionnement des aliments, y compris la préparation des aliments, de la restauration des fonctions, des services alimentaires et de services autre salon.
Vous serez également responsable de la vérification ou de l’observation du budget de la nourriture et des boissons, gérer le stockage et la réception des denrées alimentaires et des boissons.
Vous serez responsable de l’embauche, le recrutement, la supervision et la formation du personnel des aliments et boissons d’obéir à toutes les lois locales, étatiques et fédérales et le niveau de l’entreprise.
Compétences requises:
* budgétisation, planification et contrôle les besoins financiers.
* contrôle de la qualité et l’efficacité opérationnelle.
* Aptitude à la conception du programme et se développer.
* Capable de prendre la responsabilité des pertes et profits.
* Responsable de la planification du menu, les promotions et les événements et les parties.
* Les programmes de suivi pour A & G, A & P et les ventes des points de vente sont créés.
* Prendre toute la responsabilité de l’ensemble des opérations de gérance de la restauration et des aliments et boissons département.
* Prix hors de tous les menus pour le service de traiteur et un restaurant.
* Responsable de la rédaction des programmes sur le territoire qui aident à connaître le coût de la nourriture sur une base quotidienne ou sur une base hebdomadaire.
* Responsable de la mise coût des aliments et les budgets des salaires au titre du budget.
* Responsable de la maîtrise des coûts pour la nourriture et toute boisson département.
* Excellente communication et de l‘écriture.
* Maîtrise des connaissances en informatique tels que Microsoft Word, Microsoft Excel, Power Point et Internet.
* Excellentes compétences de gestion de projet.
* Capacité à la conception des programmes et le développement.
* Responsable d’autres tâches assignées.
Compétences informatiques: Maîtrise des,
* MS Outlook
* MS Word
* MS Excel
Salaire : Entre 4000 et 5200 € par Mois
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