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DIRECTEUR ETABLISSEMENT

ENTREPRISE :

Exploitant plusieurs résidences de tourisme en centre Val de Loire, le groupe Relais Terres de France, recrute un directeur d’établissement pour l’une de ses structures en Indre et Loire. .
Vous aurez en charge la gestion et exploitation des 144 appartements, du restaurant (80/120 couverts), du SPA (10 cabines de soins) et du centre de séminaires de cet Eco resort 3* ouvert 2008 (CA 2010 2,2 M€).

POSTE :

Vos principales missions consisterons à :
? Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel des différents services : restauration (10 personnes), hébergement (4 personnes + technique) et SPA (6 pers.)
? Animer le personnel et définir les règles de fonctionnement
? Participer au recrutement avec la direction du groupe
? Garantir les niveaux de qualité des prestations et satisfaction client
? Gérer les stocks et superviser les approvisionnements de l’hôtel
? Superviser l’élaboration des menus et carte des vins
? Etre garant de l’hygiène et de la sécurité de l’établissement
? Faire le reporting régulier du chiffre d’affaire réalisé, des charges et budget auprés du directeur général du groupe

Site de l’établissement : www.relaisduplessis.fr

PROFIL :

Véritable chef d’entreprise, homme à poigne, homme de contact.
Manager confirmé
Expérience minimum de 7 ans en hôtellerie et restauration obligatoire

Compétences nécessaires :
Autorité et leadership
Sens commercial
Rigueur et organisation

CONTRAT :
CDI, rémunération selon profil
Disponibilité immédiate
CV + lettre de motivation